如果您幻想着花几千美元买一瓶稀有的苏格兰威士忌,您可能想重新考虑一下这笔投资。科学家发现,他们测试的一半陈年单一麦芽酒瓶没有标签所提示的那么旧。

几十年前的一些罕见的单一麦芽威士忌价值数千美元,或者是吗?图片:©Shutterstock)
几十年前的一些罕见的单一麦芽威士忌价值数千美元,或者是吗?图片:©Shutterstock)

珍稀的老式苏格兰威士忌受到收藏家和鉴赏家的高度评价,而且价格高得离谱。因此,伪造的单一麦芽已经成为一个问题。输入一个不寻常的解决方案:1950年代和1960年代进行的核弹试验产生的后果可以帮助专家检测假古董威士忌。

几十年前引爆的核弹将放射性同位素碳14喷入大气;从那里,同位素被植物和其他活生物体吸收,并在生物体死亡后开始衰减。因此,在大麦中可以发现这种过量的碳 -14的痕迹,而大麦则被收获和蒸馏以制成威士忌。

碳14的衰变速率已知。通过计算给定威士忌批次中的同位素含量,科学家可以确定瓶子的内容物是否在核年龄开始后产生,并且该年龄是否与瓶子标签上写的日期相符。

近年来,稀有的单一麦芽苏格兰威士忌(一种由发芽的大麦制成的威士忌,是由苏格兰的一家酿酒厂生产的)的拍卖销售急剧上升。研究作者报告称,2018年在拍卖会上售出了超过100,000瓶酒,总价值为4,900万美元。最昂贵的瓶子是1926年的Macallan Valerio Adami,售价超过100万美元。

科学家写道:“随着投资的增加,人们对购买这些稀有产品的兴趣大大增加,伴随而来的是难以发现的欺诈性产品的产量增加。”

技术,例如红外光谱法和化学分析可以通过分离并比较和挥发性化合物的比例,它们的醇组合物的方面分开从假货真正威士忌。但是,根据这项研究,这些方法无法确定威士忌的年龄。

位于苏格兰格拉斯哥的苏格兰大学环境研究中心(SUERC)的放射性碳实验室的科学家意识到,基于碳14含量准确地对威士忌进行约会可能是棘手的,因为收获的大麦在运往酿酒厂之前可能会储存多年。 。研究人员通过创建校准曲线对此进行了调整,并参考了1950年至2015年已知蒸馏年份的威士忌的碳14数据。

然后,他们评估了据称从1847年到1978年的稀有威士忌,发现几乎有一半的酒瓶没有想象中的那么古老。一瓶带有标签说明其在1863年已蒸馏的塔利斯克(Talisker),很可能在2007年至2014年之间被蒸馏。一瓶1964年的Ardbeg可能在1995年之后被蒸馏,而标有1903年的Laphroaig则可追溯到2011年或更晚。

换句话说,尽管一些稀有威士忌在拍卖会上标价高昂,但根据这项研究,将钱花在豪华苏格兰威士忌上似乎并不像您希望的那么确定。

研究人员报告说:“我们的经验表明,有大量假冒产品在售。”

该发现于1月8日在线发表在《Radiocarbon》杂志上。

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